Susuz domates, domateslerden nemi doğal dehidrasyon yoluyla uzaklaştıran ve böylece kurutan özel olarak işlenmiş bir domates ürünüdür. Bu dehidrasyon yöntemi, raf ömrünü uzatırken domateslerin besinlerini ve lezzetini korur.
Susuz domates granülleri genellikle taze domateslerin dilimlenmesi veya fidanlaştırılması ve daha sonra bunları güneşe yerleştirerek veya düşük sıcaklık kurutma yöntemleri kullanılarak susuz bırakılarak yapılır. Bu işlem sırasında, domateslerdeki su yavaş yavaş buharlaşır ve kuru domates dilimleri veya parçaları geride bırakır.
Susuz domates çekirdekleri, daha zengin ve çiğnenirken güçlü bir domates aroması ve aromasına sahiptir. Domates sosu, kurutulmuş domates, domates tozu vb. Gibi bir bileşen olarak kullanılabilir. Ayrıca, susuz domates tozu, yiyeceklere lezzet ve doku eklemek için baharat olarak da kullanılabilir.
Doğal olarak susuz domatesler hiçbir katkı maddesi veya koruyucu içermez, bu da onları sağlıklı, kullanışlı ve lezzetli bir yemek seçeneği haline getirir.