Susuz sebze türleri nelerdir? Susuz sebzelerin kullanımları nelerdir
2023-06-02
Susuz sebzelerin çeşitleri nelerdir
Sıradan zamanlarda anlık erişte yerken, içinde bir sebze çantası olacaktır. Torba, kurutulmuş sebzeler olarak da bilinen yapay olarak susuz sebzeler olan susuz sebzeler içerir. Birkaç dakika sıcak suya batırıldıktan sonra onları rehidre etmek uygundur. İki yaygın tür susuz sebze vardır:
1. Reklam Sebzeleri
Kurutulmuş sebzeler olarak da bilinen AD sebzeleri, susuz sebzeler kurutma ve dehidrasyon makineleri ile üretildiğinde toplu olarak AD sebzeleri olarak adlandırılır. İlke, sebzelerin yüzeyindeki nemin buharlaştırılmış ve sıcak hava kurutarak havaya yayılmış olması, böylece içeriğin sebze yüzeyindeki konsantrasyonunu arttırmak, bağlı iç hücrelerin ozmotik basınç farkını oluşturmak, yapmak, yapmak, İç tabakadaki su yayılır ve dış tabaka akar ve suyu buharlaştırır.
AD sebzelerinin işlenmesi sırasında, çok fazla suda çözünür vitamin ve biyoaktif bileşen kaybolur ve sebzelerin rengi de kararmaya eğilimlidir, bu da en büyük dezavantajlarından biridir.
2. FD sebzeler
Dondurulmuş sebzeler olarak da bilinen FD sebzeler. Bir dondurucu kurutucu kullanılarak üretilen susuz sebzelere toplu olarak FD sebzeleri denir. FD sebzelerinin işleme prensibi, süzülmüş malzemeyi hızlı bir şekilde dondurmak ve malzemedeki kalan suyun buza dönüştürülmesine izin vermektir. Daha sonra, vakum koşulları altında, su molekülleri doğrudan katıdan gaza yüceltilir, böylece dehidrasyonu tamamlar.
AD sebzelerle karşılaştırıldığında, FD susuz sebzeler, orijinal beslenme bileşenlerini, renkleri ve sebzelerin lezzetini daha iyi koruyabilir, ancak işleme maliyetleri de nispeten yüksektir ve genellikle üst düzey sebzelerin işlenmesi için kullanılır.
Susuz sebzelerin kullanımları nelerdir
Susuz sebzelerin uygulanması şu anda esas olarak üç açıdan yoğunlaşmıştır:
1. Durgunlukla mücadele satışları
İyi bir hasattan sonra, bazı sebzeler ve meyveler zamanında satılmayabilir. Göze geçirmeyi önlemek için, bazı çiftçiler depolama sürelerini artırmak için kurutmayı ve bunları işlemeyi seçerler. 2. Kurutulmuş sebze ve meyve atıştırmalıkları
Susuz kurutulmuş sebzelerden ve meyvelerden yapılan atıştırmalıklar genellikle süpermarketlerde görülür. Bu atıştırmalıklar sadece gevrek bir tada sahiptir ve tüketilmesi kolaydır, aynı zamanda sebze ve meyveler için yoğun nüfusun ihtiyaçlarını karşılamaktadır
3. Kullanışlı gıda tarafı yemekler
Susuz sebzelerin en büyük alıcısı anlık erişte üreticileridir. Sebzeler malzemelerde vazgeçilmezdir. Anında eriştelere ek olarak, susuz sebzeler diğer kolay yiyeceklere yan yemekler olarak da eklenebilir.
Susuz sebzeler yaygın olarak kullanılır, neredeyse çeşitli gıda işleme alanlarını içerir. Sadece ürünlerin beslenme içeriğini iyileştirmek, ürün rengini ve lezzetini artırmak için kullanılamazlar, aynı zamanda çeşitli ürünleri daha çeşitlendirerek tüketicilerin gıda yapısını büyük ölçüde iyileştirirler.
2. Susuz sebzelerin özellikleri
Diğer taze sebzelerle karşılaştırıldığında, susuz sebzeler küçük boyut, hafif ağırlık, su eklendiğinde kolay iyileşme ve uygun taşıma ve tüketim özelliklerine sahiptir. Tüketildiğinde, sadece lezzetli bir tada ve taze renge sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda orijinal beslenme değerini de korur. Depolanması ve taşınması kolaydır ve sebze üretimi mevsimini etkili bir şekilde düzenleyebilir.
