Susuz sebze pazarının mevcut durumu nedir? Susuz sebze endüstrisinin pazar büyüklüğü ve büyüme oranı analizi
2023-04-13
Ülkemin susuz sebze endüstrisinin yıllık çıktı değeri 2017'de 6 milyar yuan, 2018'de 6.6 milyar yuan ve 2020'de 7.4 milyar yuan.
Zhongyan Puhua Endüstri Araştırma Enstitüsü tarafından yayınlanan "2022-2027 Çin susuz sebze endüstrisi piyasası Panorama Araştırma ve Geliştirme beklentisi tahmin raporuna göre"
Ülkemin susuz meyve ve sebze işleme işletmeleri yaygın olarak dağıtılıyor. Tüm illerde, otonom bölgelerde ve belediyelerde doğrudan merkezi hükümet altında susuz meyve ve sebze (veya su ürünleri) işleme var, ancak işletmelerin ölçeği ve faydaları büyük ölçüde değişiyor. Esas olarak Shandong, Guangxi, Zhejiang, Gansu, Liaoning, Fujian ve diğer illerde, özellikle Shandong, Liaoning ve Zhejiang gibi kıyı bölgelerinde dağıtılmaktadır. Bu bölgelerdeki işletmeler, ihracata yönelik bir ekonomiye, ihracata yönelik ürünlere, büyük ölçekli işletmelere, gelişmiş ekipmanlara, standart üretime ve yüksek kaliteli ürünlere dayanmaktadır. Bu nedenle, iyi ekonomik faydalar sağladılar. Özellikle Shandong Eyaletinde, susuz sebzelerin ihracat hacmi ülkenin toplamının 1/3'ünü oluştururken, Linyi'nin ihracat hacmi Shandong'un 1/3'ünü oluşturmaktadır. İyi faydalara sahip işletmeler, esas olarak ihracat odaklı işletmeler veya üretim için dış ticaret şirketlerine dayanan işletmelerdir. Temel olarak ISO9000 (2000), HACCP veya yeşil gıda sertifikası, standart üretim yönetimi, iyi sıhhi koşullar, pestisit kalıntıları, ürün kalitesi ihracat gereksinimlerini karşılıyor.
Yerli susuz sebze işleme endüstrisi hızla gelişmiş olsa da, uluslararası pazarın kapasitesi sınırlıdır. Japonya, susuz sebzelerin en büyük ithalatçısıdır. Ülkemin susuz sebzelerinin Japonya'da% 45 pazar payı var; Avrupa, Amerika ve Güneydoğu Asya da önemli bir oran işgal ediyor. Bununla birlikte, uluslararası pazarda dalgalanmaya eğilimli birçok dış faktör vardır. Gelişmekte olan piyasaların gelişimi çok hızlı olmayacak ve iç piyasanın gelişimi önemli bir zaman dilimi alacaktır. Bu nedenle, mevcut durumu tam olarak anlamalı ve kör gelişmeyi önlemeliyiz. Gelecekte, piyasayı çeşitlendirmek ve işletmenin risklere direnme yeteneğini artırmak için pazar gelişimi Avrupa ve Orta Doğu pazarlarına odaklanmalıdır.
Susuz sebze endüstrisinin pazar büyüklüğü ve büyüme oranı
2019 yılında, dünyadaki susuz sebzelerin yıllık üretimi yaklaşık 750.000 ton, ülkemin yıllık üretimi yaklaşık 350.000 ton. Son 10 yılda, uluslararası pazardaki susuz sebzelerin ticaret hacmi her yıl 2 milyar ABD dolarını aştı.
Çin'deki susuz sebzelerin üretimi ve çeşitliliği artmasına rağmen, üretim dünyanın toplam üretiminin yaklaşık% 60'ını oluşturdu ve yılda% 30 oranında artıyor, ancak yine de piyasa talebini karşılayamıyor. Aynı zamanda, bazı gelişmiş ülkelerde sebze üretim maliyetlerindeki artış nedeniyle, birçok ülke ve bölgesi Çin'den emtia sebzelerini ithal etmeye isteklidir, bu nedenle susuz sebzeler pazarı geniştir. 2017 yılında, ülkemdeki susuz sebzelerin üretimi yaklaşık 300.800 ton idi. 2018'de çıktı yaklaşık 331.900 ton idi. 2019 yılında çıktı 371.500 tona ulaştı. Toplam çıktı, yılda% 10 büyüme oranı ile artış eğilimi gösterdi.
Susuz sebze endüstrisinin pazar doygunluğu
Ülkem büyük bir sebze üreten ülke, ancak sadece birkaç bin sebze işleme işletmesi var ve ölçek küçük, teknoloji geriye dönük ve ürün yapısı oldukça mantıksız. Bunlar arasında sadece 20'den fazla kategori ve 30'dan fazla çeşit susuz sebze vardır. Ülkemdeki on binlerce sebze çeşidi ile karşılaştırıldığında, kapsam çok dar.
Susuz sebzeler gelişmekte olan bir endüstridir ve endüstri yönetiminin temeli çok zayıftır. Politika ve piyasa rehberliği sağlamak için endüstri dernekleri eksikliği vardır, kurumsal bilgiler etkisizdir, ticaret kuralları belirsizdir ve sürekli değişen uluslararası pazara yanıt verme yeteneği zayıftır. Tüm endüstri bozuklukta faaliyet göstermektedir ve rekabetin ilkesi yoktur. Müşteriler için rekabet etmek için şirketler daha düşük fiyatlarla rekabet eder ve çoğu üretim şirketi yetersiz kâr veya zarar durumundadır.
Genel pazar gelişimi sabit bir yukarı doğru aşamada olmasına rağmen, susuz sebze işletmelerinin çoğu ölçekli, teknolojide modası geçmiş, ekipmanlarda kullanılmayan, sağlık ve güvenlik yönetiminde ihmal edilen ve markalı ürünlerin eksikliğidir. Geriye dönük üretim teknolojisi ve üretim koşulları nedeniyle, susuz sebzelerin renk ve safsızlıkları gibi en temel göstergelerin, ürün kalitesinin iyileştirilmesini etkileyen gereksinimleri karşılamak zordur.
Susuz sebze endüstrisinin analizine göre, şu anda ülkemizde doğal hava kurutma ve sıcak hava kurutma yaygındır. Susuz sebzeler gıda işleme alanına neredeyse her alanına uygulanabilir ve ürünlerin beslenme içeriğini arttırmak, ürünlerin rengini ve lezzetini geliştirmek ve ürünlerin çeşitliliğini ve yapısını zenginleştirmek için kullanılabilir. Çin'de, mantar ve mantar gibi geleneksel çiftlik sebzeleri daha doğal olarak havada kurutulurken, dondurularak kurutulmuş yapraklı sebzeler daha fazladır. Yeşil fasulye, karnabahar, lahana, havuç, sarımsak, vb. Özellikle çoğunlukla ülkemden ihraç edilen sarımsak tozu, esas olarak sıcak hava kurutma veya donma kurutma ile yapılır.
Son yıllarda dünya gıda endüstrisinin hızlı gelişimi nedeniyle, susuz sebzeler bir zamanlar yetersiz bir şekilde ortaya çıktı ve pazar boşluğu nispeten büyük. Buna ek olarak, bazı gelişmiş ülkelerde sebze üretim maliyetlerindeki artış nedeniyle, birçok ülke ve bölge benim ülkemden ucuz ticari sebzeler ithal etmek istiyor. Çin, sebze kaynaklarındaki avantajlarını ürün avantajlarına ve ekonomik avantajlara dönüştürmek için bu fırsatı alabilir.
Susuz sebze endüstrisinin pazar büyüklüğünü etkileyen faktörler
Ülkemdeki tahıl, meyve, et, kümes hayvanları yumurtaları, su ürünleri ve sebzeleri gibi büyük tarım ürünlerinin üretimi dünyada ilk sırada yer alsa da, toplam işlem hacmi ve işleme açısından dünyanın ileri seviyesiyle belirli bir boşluk var. seviye. Yönetim sistemi sorunsuz değildir ve sebze işleme endüstrisinin işlenmesi ve yönetimi, birleşik planlama, sınıflandırılmış rehberlik ve birleşik koordineli yönetimden yoksundur, bu da üretim öncesi, orta üretim ve post prodüksiyonun bağlantısını kesmeye neden olur, bu da Susuz sebze endüstrisinin gelişimi.
Ülkemde susuz sebzelerin bilimsel araştırma, tasarımı ve üretimi ile uğraşan işletmeler ve departmanların çoğu, yetersiz bilimsel ve teknolojik gelişme ve rezervlerle merkezi olmayan bir durumda. Susuz sebze işletmelerinin çoğu ölçekli ve zayıf güçtür ve güçlü rekabet gücüne sahip birçok ünlü marka işletmesi veya işletme grup yoktur. , üretim ve operasyon maliyeti yüksek, ürün kalitesi kararsız ve susuz sebzelerin üretim teknolojisi seviyesi uluslararası olanlara kıyasla nispeten geriye doğru. Uluslararası pazardaki yüksek dereceli susuz sebzelerin hepsi vakum donma teknolojisi tarafından üretiliyor, ancak ülkemdeki sadece birkaç işletme bunu şu anda yapabilir. Susuz sebzelerin çeşitli inovasyon ve üreme teknolojisi sistemi geriye doğru ve çeşitler bekar. Şu anda, ülkemde sadece 20'den fazla kategori ve 30'dan fazla çeşit susuz sebze var. Binlerce sebze çeşidi ile karşılaştırıldığında, aralık çok dar. Buna ek olarak, hammadde üretimi uygun değildir, bu da düşük uzmanlaşma ve sebzelerin kalitesi ile sonuçlanır. Aynı zamanda, üretim ölçeği nispeten küçüktür, organizasyon derecesi düşüktür ve dengeli arz kapasitesi zayıftır, bu da işleme endüstrisinin geliştirilmesinin gereksinimlerinden oldukça farklıdır.
Susuz sebzelerin% 10'unun nispeten kararlı yıllık büyüme oranına dayanarak, ülkemdeki susuz sebzelerin çıkışı 2020'de 302.300 tona ulaşacak ve üretim 2025'te 623.700 tona ulaşacak.
Zhongyan Puhua, büyük piyasa verilerini toplamak, organize etmek, işlemek, analiz etmek ve iletmek için çeşitli orijinal bilgi işleme teknolojileri kullanır ve müşterilere müşteri yatırım risklerini ve işletme maliyetlerini en aza indirmek için bir paket bilgi çözümü ve danışmanlık hizmeti sunar. Yatırım fırsatlarını kavramak ve kurumsal rekabet gücünü geliştirmek. Daha güncel profesyonel analizler için lütfen Zhongyan Puhua Endüstriyel Araştırma Enstitüsü tarafından yayınlanan "2022-2027 Çin'in susuz sebze endüstrisi Panorama Panorama Araştırma ve Geliştirme Potansiyel Tahmin Raporu" nu tıklayın.
