Susuz yeşil biber granülleri özel olarak işlenmiş bir gıda malzemesidir. Bir dizi işleme tekniği sayesinde, taze yeşil biberler kolay depolama ve nakliye için granüllere işlenir. Bu işleme yöntemi sadece yeşil biberlerin besinlerini ve rengini korumakla kalmaz, aynı zamanda yeşil biberlerin hacmini ve ağırlığını daha küçük hale getirir, bu da saklanmayı ve kullanmayı kolaylaştırır. Susuz yeşil biber granülleri, insanlara uygun ve hızlı bir malzeme seçimi sağlayan çorba, pişirme vb. Gibi çeşitli pişirme yöntemleri için uygundur. Susuz yeşil biber granüllerinin işleme teknolojisi aşağıdaki ana adımları içerir: Malzeme seçimi: Kalın etli, yoğun doku ve daha az ham lifli taze ve dolgun yeşil biber seçin. Temizlik: Meyve saplarını çıkarın ve bağlı çamur, safsızlıklar, böcek ilaçları ve mikrobiyal kontamine dokuları çıkarmak için akan suyla durulayın. Kesme: Su buharlaşmasını kolaylaştırmak için yeşil biberleri belirli bir boyutta dilimler, dess veya şeritler halinde kesin.
BLANCHING: Blanching süresi hammadde tipine göre değişir. Boşanma süresi, yeşil biberin biraz yumuşak olduğu noktaya ayarlanmalıdır. Aşırı siyahlık, büyük bir besin kaybına ve rehidrat etme yeteneğinde bir azalmaya yol açacaktır.
Soğutma: Hızlı yeşil biber tencereden çıkarıldıktan sonra, ısıyı dağıtmak için hemen soğuk suya daldırılmalıdır.
Kurutma: Hızlandırılmış ve kurutulmuş yeşil biberleri fırın tepsisine eşit olarak yayın, sıcaklığı 32-42 ℃ olarak kontrol edin ve kurumalarını bekleyin.
Dengeli Nem: Kurutulmuş yeşil biberleri sıkıca inşa edilmiş büyük bir ahşap dolaba (kutu) koyun ve kurutulmuş yeşil biber üniformasının nem içeriğini korumak için geçici olarak kapatın.
Seçim: Üründeki kırık parçacıkları, parçaları ve safsızlıkları çıkarmak için bir elek kullanın, ardından niteliksiz ürünleri seçmek için toplama masasına dökün.
Ambalaj: Genellikle oluklu kutularla paketlenmiş kutu, plastik torbalarla kaplıdır ve kapalı, küçük torba başına 500 gram, büyük torba başına 50 kilogram.
Bu işleme işlemi boyunca, susuz yeşil biber granülleri sadece saklanması ve taşınması kolay değildir, aynı zamanda yemek pişirme sırasında orijinal zevklerini ve beslenmelerini hızla geri yükleyebilir ve ev mutfakları ve catering endüstrisi için uygun ve fast food seçimi sağlar.
Contact Now
